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Catalogue des Formations Savoie

Licence professionnelle Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration

LP - Gestion et reprise de PME/PMI en hôtellerie restauration - Alternance

Présentation

  • UFR, Écoles, Instituts :
    • IAE Savoie Mont Blanc
  • Régime(s) d’études :
    • Formation en apprentissage
    • Formation en contrat pro
  • Etablissement(s) partenaire(s) :
  • Métiers visés :

    Manager d'hôtel et/ou restaurant
    Assistant d'hôtel et/ou restaurant
    Gérant café, bar, brasserie
    Réceptionniste chargé de la partie yield management
    Créateur ou repreneur de petite structure hôtelière et/ou restaurant

Présentation

Cette licence professionnelle met en étroite collaboration les compétences et le savoir-faire professionnels et technologiques de la plus ancienne école hôtelière de France : l'Ecole Hôtelière de Thônon-les-Bains (lycée d'Etat) et les 20 ans d'expérience en management hôtelier trilingue du Département CITHEME de l'IAE Savoie-Mont-Blanc.
Autour d'un grand "tronc commun", deux types de publics sont visés.

  •  Ceux orientés plutôt vers les postes de gestionnaires dans des PME hôtelières
  • Ceux orientés vers les porteurs de projets en reprise, voire en création, d'une entreprise hôtelière.

Le programme est donc organisé avec un tronc commun et un choix entre deux grandes options. La formation peut être effectuée en contrat de professionnalisation, en contrat d'apprentissage ou en formation initiale. Elle vise à former des gestionnaires et des assistants manageurs dans les PME/PMI hôtelières.

Plus d'informations sur le site de l'Ecole Hôtelière de Thonon-les-Bains.

Plaquette de la formation

Objectifs

Le but de cette formation est de former des gestionnaires polyvalents, compétents dans les domaines aussi variés que la gestion d'entreprises, la mercatique, l'ingénierie financière et technique, les nouvelles technologies et les langues.

Le programme et l'investissement de l'équipe pédagogique permettent d'accompagner l'étudiant tout au long de sa formation pour construire son dossier, au niveau du montage financier et du marketing. Ils lui permettent de créer les outils de communication nécessaire à la création de sa structure.

Certifications possibles

TOIEC

Spécificités de la formation

Formation délocalisée au Lycée Hôtelier Savoie-Léman à Thonon-les-Bains pour des raisons d'utilisation d'une infrastructure hôtelière adaptée.

Organisation

  • Effectifs de la formation : 20
  • Lieu(x) de la formation :
    • Thonon-les-Bains (74)

Stages et projets

Stages


Les projets portent sur la gestion d'un hôtel/restaurant ou sur la faisabilité et la mise en oeuvre de la reprise ou la création d'une entreprise hôtelière ou de restauration.

Ces projets tutorés aboutissent :

  • A valider l'adéquation avec les objectifs universitaires et professionnels.
  • A mesurer la capacité du candidat à la licence professionnelle :
    • Mener une étude et rendre compte de ses résultats par écrit.
    • Exposer oralement un projet personnel et argumenter sa faisabilité.

Contenu

  • Formation à distance : Non
  • Langue d'enseignement : Français
LP - Gestion et reprise de PME/PMI en hôtellerie restauration - Alternance

Modalités d'accès

  • Public cible :
    • Niveau BAC+2 obligatoire
    • BTS ou IUT spécialisé dans le secteur du tourisme , de l'hôtellerie
    • IUT ou autres formations de gestion / marketing / communication
    • L2 Économie Gestion

  • Pré-requis nécessaires :

    BAC+2 et expérience en hôtellerie restauration

  • Pré-requis recommandés :

    BAC+2 et expérience en hôtellerie restauration

Modalités de recrutement

La licence professionnelle est ouverte :

  • aux titulaires d'un diplôme national sanctionnant deux années d'enseignement supérieur (DUT, BTS, BTSA),
  • aux candidats qui ont validé les deux premières années d’une licence générale,
  • aux titulaires d'un diplôme ou titre homologué par l'Etat au niveau III ou reconnu, au même niveau, par une réglementation nationale,
  • aux candidats qui bénéficient d’une validation d’acquis,

dans un domaine de formation compatible avec celui de la licence professionnelle, après examen du dossier et, le cas échéant, entretien.

La formation se déroulant en alternance, l’admission ne peut être prononcée qu’après le recrutement par un employeur. 

 

 

Et après

  • Poursuite d'études :

    La Licence professionnelle ne donne qu'exceptionnellement lieu à une poursuite d'études.

  • Métiers visés :

    Manager d'hôtel et/ou restaurant
    Assistant d'hôtel et/ou restaurant
    Gérant café, bar, brasserie
    Réceptionniste chargé de la partie yield management
    Créateur ou repreneur de petite structure hôtelière et/ou restaurant

Secteur(s) d'activité

Hôtellerie-restauration et para-hôtellerie (camping, ...)

Contact(s)

Contacts de la formation

Responsable(s)

Marie-Christine Boulon

Responsable de la LP GREH en Alternance

Tél : 04 50 71 13 80

Email : Marie-Christine.Boulon @ univ-smb.fr

Contact(s) administratif(s)

Juliette Viton

Tél : 04 50 71 13 80

Email : Juliette.Viton @ univ-smb.fr

Secrétariat pédagogique

Juliette Viton

Tél : 04 50 71 13 80

Email : Juliette.Viton @ univ-smb.fr

En savoir plus sur la composante d'accueil

Accès au site web

IAE Savoie Mont Blanc

IAE Savoie Mont Blanc

Repères

  • Langue d'enseignement: Français
  • International:
    Formation ayant des partenariats formalisés à l’international
    Formation tournée vers l’international

Inscription