Contexte entrepreneurial de l'hôtellerie (GEST702_MEHCY)

Volume horaire

Présentation

Coordinateur de la matière :Pierre Folliet

Lieu de la formation : Chambéry

Période d’enseignement : 1° semestre 

Objectifs

Maitriser l’ingénierie financière d’une entreprise hôtelière dans sa dynamique d’investissements et de rentabilité avec l’intégration des  paramètres juridiques et d’organisation des entreprises.

Connaître les techniques d’évaluations d’entreprise et immobilières, notions importantes en Hôtellerie au vu de l’intensité capitalistique de ce secteur 

Compétences acquises

Approche complète de l’audit  financier de l’entreprise hôtelière, technicité de l’analyse

Dextérité dans l’analyse des documents financiers d’entreprise en situations réelles

Prise en compte des aspects juridiques et patrimoniaux de l’entreprise

Connaissances des techniques d’évaluation 

Pré-requis

Maitrise des documents comptables et du contexte financier de l’entreprise hôtelière

Connaissance du secteur hôtelier au niveau national et international 

Plan du cours

 -1- Investissements et financements (intensité capitalistique, productivité et rentabilité des investissements, finacements des investissements) –Etude de cas et analyses d’entreprises-

-2-  Entrepreneuriat

Le contexte juridique

Le contexte organisationnel

Le contexte commercial

Le contexte financier et patrimonial

Bibliographie

« Techniques et Moyens de Gestion, Contrôle de gestion et gestion financière »

Jean- Claude Oulé  BTS Hôtellerie 2° année éditions BPI

« La gestion financière » Hervé Hutin, colectif , Editions d’organisation 

Diplômes intégrant ce cours

• Master Tourisme (M1, M2)